中国乡村10 种美味的野果之桑葚

特产小欣

春日的乡村，最盼的便是村头那几棵老桑树结果。桑葚这野果，在乡邻口中有不同叫法，黑桑熟透时紫黑发亮，像撒在枝头的 “紫珍珠”；白桑则透着乳白，带着淡淡的粉，模样格外喜人。无论是房前屋后的零散植株，还是河畔成排的桑树林，都能看到它的身影，南北乡村皆能寻到这份甜蜜。

未成熟的桑葚是青绿色的小颗粒，紧紧簇拥在一起，咬一口又苦又涩，是孩子们 “望果兴叹” 的存在。等春风多吹几阵，桑葚便悄悄变了样。先是染上浅红，口感也柔和些，带着微酸；再往后，黑桑彻底变成深紫，捏在手里软乎乎的，稍不留意就会染上满手紫汁；白桑则变得晶莹剔透，像裹了层蜜。摘一颗放进嘴里，轻轻一抿，汁水瞬间在舌尖炸开，甜丝丝的，带着自然的果香，没有一丝涩味，让人忍不住一颗接一颗地摘，直到嘴角、手指都染上紫色的印记。